* BRASSALADA

Hi a todos amig@s!!
Visto, lo visto; no se cuando voy a poder restablecer con normalidad contacto con todos vosotros mediante nuevos posts y videos.
Menorca lugar maravilloso donde resido temporalmente, aunque este en España por muchos motivos (que no voy a explicar ahora) parece que es un pueblo tercer mundista (con todos mis respetos a ser tercer mundista) y para tener los mismos derechos que otros lugareños o españoles, debemos soltar una pasta gansa; asi que lamentàndolo mucho tendrè que iros escribiendo con cuenta gotas...
Hace unas semanas quise hacer un plato que representase una huerta (màs o menos) y me inspirè en uno de los fantàsticos platos que realizo hace años Michel Brass (uno de mis cocineros favoritos); todo un visionario de lo que serìan ahora las nuevas tendencias paisajistas en los platos.
La receta es bastante sencilla y se puede modificar o reajustar a tus gustos, necesidades o lo que tengas en la cocina en ese momento; esta receta asì tal cual, esta deliciosa, pero como siempre procuro decir, TU MISMO e IMAGINACIÒN AL PODER.

Espero que os haya gustado.
Lo siento colegas pero he de dejaros.
Disfrutad de la musica, receta y del dìa.
Un saludo a todos.